Полезные вещества

 | 

Природная медицина



Основным источником энергии при употреблении пищи в живом организме являются углеводы. На их долю приходится до 90% сухого вещества, содержащегося в овощах. Распространены две группы углеводов: простые (глюкоза и фруктоза) и сложные (сахароза, крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин). Повышенное содержание глюкозы наблюдается в баклажанах (3% на 100 г сырой массы), капусте белокочанной (2,6%) и моркови (2,5%); сахарозы - в свекле (8,6%) и репчатом луке (6,6%). Суточная потребность в усвояемых углеводах составляет 380 г, из которых 20 г должно пополняться за счет овощей.

 



Культура:

Лук репчатый |  Баклажан |