Варенье из тыквы с апельсином

Тыква - 1 кг, апельсин - 1 шт., сахар (песок) - 1 кг, аскорбиновая или лимонная кислота - 3 г.

Тыкву вымыть, нарезать большими кусками, очистить от кожуры и семян, пересыпать сахарным песком. После того как тыква выделит сок, нагреть ее до кипения, добавить нарезанный дольками апельсин и аскорбиновую кислоту и охладить. Доваривать варенье в три-четыре приема, доводя его каждый раз до кипения и охлаждая до комнатной температуры. Готовое варенье кипящим разлить в стерильные банки. Банки закрыть полиэтиленовыми или какими-либо другими крышками без закатывания.