Консервированный щавель

Свежие листья щавеля перебирают, тщательно моют, по желанию размельчают и бланшируют 1 - 2 мин. Затем укладывают плотно в банки, заливают горячей водой (в которой они бланшировались), закрывают крышками, стерилизуют в кипящей воде 0,5-литровой банки в течение часа и укупоривают. При консервировании в виде пюре щавель бланшируют 3 - 4 мин., затем протирают через сито, в эмалированной кастрюле разогревают, заливают в банки и стерилизуют...