Оладьи из моркови

Мука - 1,5 стакана, яйца - 3 шт., соль - 0,5 ч. ложки, сырая морковь - 0,5 кг, масло топленое.

Очищенную и хорошо промытую морковь натирают на мелкой терке; в протертую морковную массу кладут яйца, соль, муку. Все хорошо перемешивают и поджаривают в масле, как обычные оладьи.