Плодовые

 | 

Овощные

 | 

Зеленные и пряновкусовые

 | 

Цветочные



Капуста краснокочанная
(Brassica capitata L.)

Относится к тому же виду, что и белокочанная капуста. Происхождение то же, но распространена в нашей стране значительно меньше.

В первый год жизни образует короткий утолщенный стебель (кочерыгу) с крупными сидячими или черешковыми листьями. Форма листа овальная, округлая или почковидная, красно- или сизо-фиолетового цвета, обычно с отчетливо выраженным восковым налетом. Кочан обычно коротко-овальной, округлой или округло-плоской формы, очень редко конусовидной.

Краснокочанная капуста цветет и дает семена на второй год жизни. Плод - стручок длиной 8 - 12 см. Семена округло-угловатые, коричневато-бурые. Для набухания семян требуется много воды (50% от их массы). Семена прорастают уже при температуре 2 - 3¦С, хотя и очень медленно, а при 18 - 20¦С всходы появляются на 3 - 4 день.

Капуста влаголюбива, корневая система более развита в сравнении с другими видами и поэтому меньше страдает от засухи. Максимальная потребность во влаге во время интенсивного нарастания розетки и образования кочанов.

Это растение длинного дня, поэтому требует повышенной освещенности, особенно при выращивании рассады.

Очень отзывчива на органические и минеральные удобрения. Однако избыточное количество азота усиливает ветвистость растений и снижает урожай. Потребление калия и фосфора возрастает по мере образования кочанов.

Краснокочанную капусту размещают после картофеля, огурца, лука, томатов, свеклы, бобовых, возвращая на прежнее место не ранее, чем через 3 - 4 года. При несоблюдении этого интервала растения поражает кила.


Технология выращивания:


Вредители и болезни:

Медведка |  Черная ножка |  Пероноспороз, или ложная мучнистая роса |  Альтериариоз, или черная пятнистость |  Фомоз, или сухая гниль стебля и корней |  Точечный некроз |  Ризоктониоз |  Белая гниль |  Слизистый бактериоз |  Бактериоз цветной капусты |  Желтизна, или фузариозное увядание капусты |  Серая гниль |  Мозаика капусты |  Мозаика редиса |  Сухие прослойки в кочанах |  Капустная белянка |  Репная белянка |  Капустная совка |  Весенняя капустная муха |  Летняя капустная муха |  Стеблевой капустный скрытнохоботник |  Рапсовый пилильщик |  Капустная тля |  Рапсовый цветоед |  Семенной скрытнохоботник |  Крестоцветные блошки |  Капустная моль | 


Кулинария:

Ах, капуста! Объеденье! | 


Здоровье:

Содержание витаминов в капусте | Пигменты и балластные вещества | Содержание пигментов и балластных веществ в овощах |