Плодовые

 | 

Овощные

 | 

Зеленные и пряновкусовые

 | 

Цветочные



Капуста брюссельская
(Brassica subspontanea L.)

Распространена в Европе и Северной Америке. В нашей стране выращивается в ограниченном количестве.

В основном в Нечерноземной зоне.

Представляет собой оригинальное растение. В первый год жизни образует стебель высотой 30 - 60 см цилиндрической формы, довольно тонкий, с редкими, длинночерешковыми, слаболировидными листьями. Пластинки листьев с цельными гладкими или слабоизогнутыми краями, зеленые или серовато-зеленые, со слабым восковым налетом. В пазухах листьев развиваются сильно укороченные стебли, на вершине которых образуются небольшие, величиной с грецкий орех, кочанчики. Кочанчики по стеблю расположены спирально. На одном растении образуется 20 - 40 и более кочанчиков, каждый массой до 20 г. Верхушечная почка растения кочана не образует, а формирует розетку листьев.

Брюссельская капуста - холодостойкая культура, довольно устойчива к низким температурам.

Как и все разновидности капусты нуждается во влаге, однако недостаток ее переносит лучше других из-за мощной корневой системы. Требовательна к почвенному плодородию, однако под нее не рекомендуется вносить свежие органические удобрения весной, т.к. это приводит к задержке формирования кочанчиков, уменьшается выход товарных кочанчиков за счет большого количества изросшихся и больных.


Технология выращивания:

Как и когда чеканить брюссельскую капусту? |  Салатные растения рода Brassica | 


Вредители и болезни:

Медведка |  Черная ножка |  Пероноспороз, или ложная мучнистая роса |  Альтериариоз, или черная пятнистость |  Фомоз, или сухая гниль стебля и корней |  Точечный некроз |  Ризоктониоз |  Белая гниль |  Слизистый бактериоз |  Бактериоз цветной капусты |  Желтизна, или фузариозное увядание капусты |  Серая гниль |  Мозаика капусты |  Мозаика редиса |  Сухие прослойки в кочанах |  Капустная белянка |  Репная белянка |  Капустная совка |  Весенняя капустная муха |  Летняя капустная муха |  Стеблевой капустный скрытнохоботник |  Рапсовый пилильщик |  Капустная тля |  Рапсовый цветоед |  Семенной скрытнохоботник |  Крестоцветные блошки |  Капустная моль |  Щелкуны |  Подгрызающие совки |  Голые слизни | 


Кулинария:

Ах, капуста! Объеденье! | Как нужно варить овощи | 


Здоровье:

Содержание витаминов в капусте | Содержание белков в овощах | Источники витаминов | Как Вам это нравится... |