Spinacia oleracea

Если вы решили пополнить ряды ценителей шпината и испытать его у себя на огороде, то имейте в виду, что он отзывчив на удобрения, любит полив, устойчив к холодам, а растет так быстро, что за лето его можно сеять несколько раз, чтобы весь сезон иметь свежую зелень. Выращивают его на огородах мира уже более двух тысяч лет - а он все еще в новинку!

Шпинат очень скороспелый вид растений. Готов он после посева уже через 30 - 40 дней. Прорастание семян начинается при температуре 3 - 4°C, оптимальная температура для роста около 15°С.

При температуре выше 20°C, длинном дне и недостатке влаги растения шпината быстро переходят к цветению и теряют свои товарные и пищевые качества.

А наивысшей продуктивности шпинат достигает при посеве весной (в самые ранние сроки) и при летне-весеннем выращивании. Растения переносят заморозки до 8 - 10°C, а в фазе розетки могут и перезимовать под снегом.

Размещают шпинат на хорошо удобренных участках; предшественниками могут быть разные культуры, кроме семейства лебедовых. Но лучше те предшественники, под которые вносили высокие дозы органических удобрений. Лучшие почвы для шпината - нейтральные.