Подготовка семян к посеву
Одно из требований к семенам сортов и гибридов перца - высокая всхожесть, не менее 80%, и чистота, не менее 98%. Поэтому при покупке и использовании семян перца желательно ориентироваться на государственный стандарт 1 класса.

Практически все предлагаемые гибриды перца устойчивы к вирусным заболеваниям, чего нельзя сказать о сортах. В то же время для обеззараживания семян от грибной и бактериальной инфекций их заливают 1-процентным раствором марганцевокислого калия, выдерживают 20 минут, затем тщательно промывают.

Проращивание и посев
Семена намачивают в воде в течение 2-х суток при температуре воды 25 - 30°С. Как только наклюнется 3 - 5% семян, их высевают. Появление первых всходов можно ожидать на 7 - 8 день, в зависимости от энергии прорастания семян. Массовые всходы появляются в среднем на 14 - 15 день после посева.

Для посева используют хорошо структурированные, рыхлые, богатые питательными элементами грунты.

Посев
Перец выращивают как с пикировкой, так и прямым посевом в горшочки. При прямом посеве семена сразу высевают в горшочки диаметром 9 см или кубики размером 10 х 10 или 8 х 8, глубина посева - 0,5 - 0,8 см.

Если перец выращивают через пикировку, семена высевают рядками, расстояние между ними 5 - 6 см, расстояние между семенами - 1 см.

После посева ящик или горшочки накрывают прозрачной пленкой. Это позволяет поддерживать постоянную температуру и высокую влажность. После появления первых всходов пленку необходимо снять. Оптимальная температура почвы для прорастания семян - 25 - 26°С.

Если вы пикируете сеянцы, это надо делать в возрасте 15 - 20 дней после всходов. Сеянец должен иметь семядольные листья и хорошо заметные первые настоящие листья. Если сеянцы пикировать в более старшем возрасте, это приведет к задержке роста растений.

В основном перец выращивают рассадным методом. Огородникам удобнее всего выращивать рассаду на подоконниках. Лучше и дольше освещены южные, юго-восточные и юго-западные окна. В короткие дни марта проводят подсвечивание, желательно люминесцентными лампами, так как обычные лампы накаливания сильно нагревают и иссушают воздух. На подоконниках растения могут страдать и от перегрева, вызванного паровым отоплением. В таком случае устанавливают щиты из пленки или фанеры, бумаги, чтобы отвести в сторону горячий воздух.

Срок посева семян на рассаду зависит от времени ее высадки. Рассаду высаживают, когда минует опасность заморозков и почва прогреется до 10 - 12°С. В условиях Московской области рассаду в необогреваемые пленочные теплицы высаживают в середине мая, а в обогреваемые - в середине апреля. Оптимальный возраст рассады, готовой к высадке, - 8 - 10 недель.

Удобрение, полив
Для подкормок используют минеральные удобрения. Всходы до пикировки поливают 2 раза в неделю раствором кальциевой селитры (1 г на 1 л воды). После пикировки рассаду поливают под корень раствором калийной и кальциевой селитры по 1 г на 1 л воды.

В рассадный период желательно провести полив раствором микроэлементов: на 10 л воды берут 1,7 г борной кислоты, 1 г сернокислого или лимонно-кислого железа, 0,2 г сернокислой меди, 0,2 г сернокислого цинка, 1 г сернокислого марганца. Подкормки проводят 1 - 2 раза в неделю. Не переувлажняйте рассадную смесь в горшочках, так как это приведет к усилению роста. Но и нельзя допускать пересыхания, так как это приведет к задержке роста и преждевременному одревеснению стебля. Влажность почвы должны быть на уровне 75 - 80%.

Температура
После появления всходов поддерживайте температуру воздуха днем в пасмурную погоду 20 - 21°С, в солнечную - 24 - 26°С, ночью 19 - 20°С. Температура почвы - 19 - 20°С.

Рассада готова к высадке, когда у растения сформируются боковые побеги с 3 - 4 листьями, что наблюдается через 8 - 10 недель после посева.

Высадка рассады
Лучшие почвы для перца - легкие, структурные, хорошо дренированные. Перец хорошо реагирует на предпосадочное внесение перегноя или компоста из расчета 1 - 2 ведра на 1 кв. метр. Перед перекопкой почвы в теплице вносят удобрения из расчета 60 г суперфосфата, 30 г хлористого калия, 40 г аммиачной селитры на 1 кв. метр.

Перец высаживают в гряды шириной 1 метр в два ряда, с расстоянием между ними 60 - 70 см. Расстояние между растениями в ряду 30 - 35 см для сильнорослых сортов и гибридов (Оранжевое чудо F1, Кардинал F1, Монтеро F1, Ариес F1, Латино F1). Растения среднерослых сортов и гибридов (Юбилейный Семко F1, Ласточка, Подарок Молдовы, Белозерка, Калифорнийское чудо) высаживают через 20 - 25 см (5 - 6 растений на 1 кв. метр).

Для посадки выкапывают лунку глубиной 10 - 12 см, наливают в нее 1 - 2 л воды. Предварительно политую рассаду в горшочке осторожно переворачивают на ладонь так, чтобы стебель был зажат между пальцами. Постукивая по дну, вынимают ком земли с корневой системой и высаживают в лунку. После посадки землю уплотняют, поливают и мульчируют торфом. В солнечную погоду 2 - 3 дня растения желательно притенять, чтобы обеспечить лучшую приживаемость.